دبس التمر هو عصارة التمور الناضجة والمختارة بعناية. يتميز بلونه الداكن الغني، وقوامه الكثيف، ونكهته الحلوة المركزة التي تعكس جودة التمور المستخدمة.
يُعد مصدرًا طبيعيًا للطاقة والحديد والمعادن، وخاليًا من المواد الحافظة أو الإضافات الصناعية. يمكن استخدامه كمُحلٍ طبيعي في المشروبات، والحلويات، والمخبوزات، أو تناوله مع الطحينة كوجبة تقليدية لذيذة ومغذية.
